mercoledì 24 dicembre 2014

CUPCAKE CON ALBERELLO DI NATALE CON FROSTING CAMY-CREAM - RICETTA N° 151

Questi dolcetti così belli, possono essere un'idea per la cena della vigilia o il giorno di Natale. Bellissimi da vedere, divertenti da preparare e soprattutto buoni da mangiare. Per i cupcake ho usato la ricetta del libro che mi ha dato in prestito la mia amica Martina dal titolo "Cupcake il lato dolce della vita" edito dalla GRIBAUDO, mentre per la crema ho deciso di fare la camy-cream colorata di verde, che è una crema fredda a base di mascarpone, latte condensato e panna montata, il tutto colorata di verde. Credetemi divertimento assicurato. Vi lascio alla ricetta, e con questa colgo l'occasione per fare a tutti voi care amiche e amici del mio blog, un'augurio di  felice e serena cena della vigilia, insieme a tutti i vostri familiari, parenti e amici. Buon Natale a tutti !!!

Dosi : per 12 cupcake
Preparazione : 15 minuti
Cottura :15/20 minuti

Ingredienti : 110 g di farina 00, mezzo cucchiaino di lievito in polvere, 1 cucchiaino e mezzo di cacao, 115 g di burro ammorbidito o margarina, 115 g di zucchero, 2 uova grandi, 55 g di cioccolato fondente.

Ingredienti per la glassa : 500 g di mascarpone, 1 tubetto di latte condensato (170 ml), 150 ml di panna da montare fresca, colorante alimentare verde q.b. per vedere il procedimento cliccate qui sul link.

Ingredienti per decorare : farina di cocco per decorare q.b., stelline di zucchero q.b.

PREPARAZIONE :

Preriscaldate il forno a 180°. Posizionate 14 pirottini di carta in uno stampo da muffin.
In una ciotola grande setacciate la farina, il lievito e il cacao.


Aggiungete il burro, lo zucchero e le uova, sbattete tutto con un mixer fino ad avere un composto omogeneo.

Incorporate il cioccolato sciolto.

Versate il composto nei pirottini.

Fate cuocere nel forno preriscaldato per 15/20 minuti o finchè i cupcake non sono gonfi e sodi. Passateli su una gratella e fateli raffreddare.

Nel frattempo preparate la camy cream e aggiungete il colorante verde prima di incorporare la panna.



Passate la camy cream sulla base di alcuni dolcetti e immergeteli nella farina di cocco, per rappresentare la neve sotto l'albero.



Decorate ora con la crema : con una tasca da pasticcere provvista di bocchetta grande a stella, posizionate la bocchetta vicino al bordo esterno in cima al cupcake. Spremete la tasca con fermezza, e quando la glassa inizia a fuoriuscire, ruotate delicatamente la tasca in cerchio verso il centro del dolce. Dopo aver ricoperto il cupcake, smettete di premere la tasca e sollevate la bocchetta per creare un picco appuntito di glassa nel mezzo.

Potete inoltre fare un'altra decorazione in più creando sui cupcake piccoli ciuffetti appuntiti.

Decorate infine con le stellette di zucchero colorate per dare il tocco finale all'albero di Natale

Ed ecco i cupcake albero di natale decorate nei 3 modi suggeriti. Decidete se togliere o lasciare il pirottino.


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