domenica 25 ottobre 2015

OGGI DANIWELLA COMPIE 2 ANNI

Oggi è il mio compleanno. Si,  Daniwella ... felicità e passione in cucina compie 2 anni.

Mi sembra passata un'eternità da quando decisi di mettere online, la mia passione per la cucina, e permettere a chi mi avesse conosciuta e seguita, di assaporare i miei piatti, i miei dolci, le mie creazioni, solo riproducendoli a casa seguendo la ricetta che io avevo scritto per loro. Quelle stesse pietanze, che io avevo cucinato per parenti e amici, quelle stesse pietanze, che mi avevano fatto ricevere mille complimenti, quelle stesse pietanze che erano state apprezzate e sparite in un batti baleno dal piatto di portata. Piatti ben riusciti e così azzeccati per l'occasione che si stava festeggiando, da far esclamare addirittura mia suocera e mia mamma queste esatte parole : buonissimo, mi dici come lo hai fatto, perchè lo voglio rifare anche io.

Come questa ad esempio :

Questi 2 anni sono stati per me un'esperienza fondamentale, per crescere e capire tantissime cose anche della vita stessa.

Ci sono stati periodi in cui la voglia di scrivere è sparita, si è messa a riposo, in stand-by.
Ho avuto quello che in gergo giornalistico si chiama " blocco dello scrittore".
Ma nel frattempo, le mie ricerche su piatti nuovi continuavano, modi, tecniche e trucchi in cucina che apprendevo rivolgendomi all'infinito mondo del web. Era come se questa ricerca di piatti nuovi, di dolci che non avevo mai fatto, di libri di cui non conoscevo l'esistenza, e di personaggi famosi tra chef e pasticceri/e, fossero il mio carburante necessario a farmi ripartire con un pieno di benzina=ricette, dentro la mia testa.

Ed è così che ogni volta sono ripartita alla grande, ritrovando quella carica che mi spinge a cucinare, fotografare, scrivere, impostare, e scaricare informazioni precise, dettagliate, minuziose, e sopratutto più attendibili possibili.

Ringrazio di cuore tutti voi che mi seguite con affetto tutti i giorni.
Potete commentare per un saluto, fatelo proprio all'interno del blog, anche solo per avere precisazioni sulla ricetta o solo per dirmi se vi è piaciuta o no.

Se posterete i vostri commenti proprio all'interno del blog, sarò felice di rispondervi.
Come già vi avevo avvisato sulla pagina di Facebook circa 2 mesi fa, per un mio errore ho cancellato i commenti che molti di voi mi avevano scritto. Chiedo scusa a tutti, ma la cosa è stata involontaria. Mi sono accorta di questo errore molto tempo dopo che era successo e così ho anche scoperto che avevo impostato in maniera scorretta le impostazioni per commentare. Ora tutto è a posto. Chiunque di voi lo può fare. E se lo volete fare oggi, coraggio scorrete in mouse fino in fondo e fatemi sapere qualcosa di voi, parlatemi, io vi risponderò.

Ed ora proprio come ogni compleanno che si rispetti, ecco a voi qualche numero per festeggiare insieme :

213 le ricette che ho pubblicato

46.288 le visualizzazioni che porta il contatore

250 i commenti mescolati tra il blog e la pagina Facebook

34 i followers di questo blog

567 i  " MI PIACE " sulla pagina facebook

6 i followers su twitter

9.334 le visualizzazioni della prima ricetta " Soffione di ricotta abruzzese "



questa la ricetta più visualizzata nel mese di ottobre : Come preparare una perfetta zucca di Halloween Jack O'Lantern




Questa la ricetta che ha avuto un successone nell'arco di 48 ore "Pancake morbidi senza lattosio e senza uova"


Un ringraziamento a tutti coloro che mi sostengono e mi incoraggiano ogni giorno a continuare a pubblicare e a scrivere. E questo lo fanno personalmente e virtualmente famiglia, parenti, amici, e amici conosciuti tramite questo blog.

Vi offro una fetta virtuale della LEMON MERENGE PIE per festeggiare il mio secondo compleanno.
La ricetta uscirà domani. Un'abbraccio a tutti e buona domenica.


                                              Daniwella




venerdì 23 ottobre 2015

POLPETTE DI ZUCCA - RICETTA N° 213

Questa è una mia ricetta, una versione personale che ho realizzato la settimana scorsa. Avevo già provato quelle viste su un paio di siti molto seguiti, molto tempo fa, ma non

mercoledì 21 ottobre 2015

PLUMCAKE SALATO DI ZUCCA PROVOLA E GRANO SARACENO - RICETTA N° 212

Ecco un'altra ricetta per la vostra cena di Halloween, un'originale plumcake salato con all'interno la zucca e la farina di grano saraceno, che donano una consistenza e un sapore

martedì 20 ottobre 2015

FANTASMINI DI HALLOWEEN - RICETTA N° 211

Buongiorno a tutti. Ecco la seconda ricetta di Halloween dedicata hai bambini. Fantasmini di biscotto veloci da fare, da cuocere e da decorare .... e buonissimi da mangiare. Ve lo

domenica 18 ottobre 2015

CIAMBELLA PERE PECORINO E PANCETTA - RICETTA N° 210

Questa ricetta è tratta da una mensile  dal titolo " Le ricette di Chiara " che ho comprato nel 2013, in un supermercato locale. Il prezzo era molto invitante (solo 1 euro)

sabato 17 ottobre 2015

RAGNETTI MOSTRUOSI DI HALLOWEEN - RICETTA N° 209

C'è solo una parola d'ordine quando si parla di Halloween, cioè che tutto quello che si crea deve essere MOSTRUOSO. Ho preparato i ragnetti di Halloween con la mia amica Martina

giovedì 8 ottobre 2015

LASAGNA DI ZUCCA E PATATE LIGHT - RICETTA N° 207

Cominciamo oggi con le ricette di Halloween. E' tradizione ormai che tutte le blogger propongano sui loro siti e blog tante ricettine a base di zucca e non, e dolcetti a tema

sabato 3 ottobre 2015

CIAMBELLONE CON FARINA DI FARRO ALLE CAROTE E AGRUMI - RICETTA N° 205

Eccomi di nuovo tra voi amici. Davvero una gioia poter scrivere di nuovo le mie ricette con questo mio intramontabile PC. Il ciambellone che vi propongo è buono, alto,

venerdì 2 ottobre 2015

DANIWELLA E' TORNATA : SIETE PRONTI A CUCINARE CON ME ALTRE RICETTE INEDITE ???

Buonasera a tutti. Finalmente il mio PC è di nuovo operativo. Purtroppo per il momento non mi è stato possibile recuperare le foto che avevo fatto, nuove e vecchie perché a causa di una mia sbadataggine ho causato la rottura dell'hard-disc del computer. Non so se tutto è andato perso. Ma la speranza è l'ultima a morire. Bando alle ciance, nelle prossime ore mi rimetterò a pubblicare le ultimissime ricette che ho preparato per la mia famiglia, e  dal momento che sono state apprezzate, hanno passato l'esame di essere pubblicate sul blog. La prima delle ricette che ho in mente di pubblicare è una ricetta per la vostra colazione, che magari potete preparare domani pomeriggio o in tarda serata, e godervi una bella fetta la domenica mattina a colazione. Allora "mettiamoci a
cucinare" e "dolci in forno" !!!!

Buona serata da Daniwella ... felicità e passione in cucina

giovedì 3 settembre 2015

PARMIGIANA DI MELANZANE LIGHT - NON FRITTE - RICETTA N° 204

Contrariamente a quanto si pensi, il nome  parmigiana non significa melanzane al Parmigiano Reggiano, bensì il termine deriva da 'Parmiciana', cioè l'insieme dei listelli di legno,

sabato 29 agosto 2015

FRITTELLE DI MAIS - RICETTA N° 203

Oggi la mia cucina prevede qualcosa di veloce e molto sfiziosa. Un'idea davvero grandiosa

mercoledì 26 agosto 2015

TORTA DI MELE AL CUCCHIAIO - RICETTA N° 202


Questa torta di mele si scioglie in bocca al primo assaggio ed è attualmente, una delle migliori che abbia mai assaggiato. Io la definisco la torta di mele degli anni 70/80. I dolci fatti

mercoledì 19 agosto 2015

FORMAGGIO SPALMABILE E YOGURT GRECO VEGETALE SENZA LATTOSIO FATTO IN CASA - RICETTA N° 201

Vi piace il formaggio spalmabile ? A me tanto, ma che dico tanto, tantissimo. Ed essere riuscita a riprodurlo in casa, con soli 2 ingredienti, riproducendo lo stesso identico sapore ... non ha prezzo. Visto la mia intolleranza ai latticini, sono contentissima del risultato. L'idea di

domenica 16 agosto 2015

LA FOCACCIA DI CAPPUCCETTO ROSSO O PER MEGLIO DIRE : FOCACCIA LOCATELLI MORBIDISSIMA E BUONISSIMA - RICETTA N° 200

Mentre molti di voi ieri festeggiavano il ferragosto, io sono stata a lavorare. Ma il bello del mio lavoro, è che riesco ad avere del tempo per fare anche quello che mi piace, cioè

sabato 15 agosto 2015

PURE' DI PATATE SENZA LATTE VACCINO SENZA BURRO SENZA FORMAGGIO GRATTUGIATO - RICETTA N° 199

Finalmente posso mangiarmi il mio piatto preferito e confort food per eccellenza, senza mal di pancia e senza quel fastidioso gonfiore addominale. In pratica l'ho veganizzato

domenica 9 agosto 2015

FUSILLI GIGANTI AL SUGO ROSSO DI BACCALA' - RICETTA N° 198

Oggi una ricetta classica. Alcune mie amiche che non hanno problemi con intolleranze alimentari e che mangiano tutto, mi hanno chiesto se pubblicavo qualche ricetta anche per

giovedì 30 luglio 2015

PATATE A FISARMONICA - RICETTA N° 197

Oggi una ricetta che piacerà a tutti. A chi è amante del buon cibo, e a chi invece è vegetariano e vegano. Questa è stato il mio pranzo di ieri. Avevo voglia di patate, e mi sono

sabato 25 luglio 2015

CREMA VEGETALE DI TOFU ALLE CAROTE E PORRI - RICETTA N° 196


Questa è la seconda cremina di tofu che mi sono inventata dopo la crema di tofu ai capperi e olive verdi e rucola . Io ho messo le spezie che ormai metto e sperimento da

venerdì 19 giugno 2015

PANNA DI TOFU -RICETTA N° 195

Questa mi è piaciuta ancora di più della prima panna vegana che ho pubblicato, fatta solo con latte di soia e olio di semi. L'utilizzo del tofu, (che così com'è, per me non ha mai

martedì 16 giugno 2015

SPAGHETTI INTEGRALI CON ZUCCHINE MANDORLE A SCAGLIE E ZAFFERANO - RICETTA N° 194

Questo è stato il primo piatto di pasta che ho condito con la panna vegana vegetale, la prima volta che l'ho realizzata. In famiglia abbiamo rivolto l'attenzione a tutto ciò che è

sabato 13 giugno 2015

BIETA E PATATE RIPASSATE IN PADELLA CON POMODORO E CIPOLLE DI TROPEA - RICETTA N° 193


Oggi una ricetta a richiesta. Mi avete scritto in diversi, su come cucino io bieta e patate. E

lunedì 8 giugno 2015

RAGU' VEGETALE - RICETTA N°192

Se qualcuno mi avesse fatto assaggiare questo ragù, senza dirmi che era un ragù vegano, avrei continuato a credere che quella che vedevo era carne macinata. E per vedere se era solo una mia impressione, l'ho presentato al mio compagno come pranzo e a mia cognata come cena. Ho cotto delle penne integrali, e le ho condite con questo ragù. Ebbene entrambi hanno creduto di mangiare delle penne con il ragù di carne macinata. Ho svelato

mercoledì 3 giugno 2015

CREMA VEGETALE DI TOFU AI CAPPERI OLIVE VERDI E RUCOLA - RICETTA N° 191

Buon pomeriggio a tutti. Eccomi velocissima per mostrarvi, una deliziosa crema di tofu

martedì 2 giugno 2015

STRACCHIINO VEGETALE - FORMAGGIO VEGETALE DA SPALMARE - RICETTA N° 190



Lo stracchino vegano è stata una piacevole scoperta. La ricetta l'ho presa qui, dal sito My personal trainer che fino ad ora non mi ha mai deluso, tutt'altro mi continua a conquistare

lunedì 1 giugno 2015

PANCAKE VEGAN MORBIDI SENZA UOVA SENZA LATTOSIO - RICETTA N°189


PROVARE PER CREDERE !!! Potrei dirvi di tutto su questi pancake, che sono buonissimi ... che sono dolci al punto giusto anche se non c'è lo zucchero semolato ... che sono

lunedì 25 maggio 2015

MOUSSE DI FINE PASTO - DESSERT VEGETALE CON BANANA CACAO E PANNA VEGETALE - RICETTA N° 188

Questa è una ricettina goduriosa che ho realizzato la terza volta che ho fatto la panna vegana. Stavo preparando il pranzo ed è arrivata l'ispirazione su come utilizzare la panna che mi era rimasta dalla ricetta precedente. E siccome adoro l'accoppiata banana e cioccolato, ho pensato di realizzare una purea di banana, con l'aggiunta del cacao, sciroppo di agave, latte di soia e rendere questa purea

giovedì 21 maggio 2015

CARBONARA VEGANA ... VI PRESENTO LA MIA VERSIONE - RICETTA N° 187



Sabato scorso, sono andata a fare la spesa nel negozio che vende prodotti biologici, nelle vicinanze di casa mia, e mi sono ritrovata davanti al banco frigo. Il mio occhio è caduto su dei wurstel viennesi di soia. Ho chiesto informazioni alla commessa, e dopo averla ascoltata ho deciso di comprarli. Ho preso la confezione più grande, in quanto era più economica, e il giorno dopo, domenica appunto, poco prima del pranzo, ho aperto la confezione e ne ho assaggiato un

mercoledì 20 maggio 2015

PANNA DA CUCINA VEGETALE FATTA IN CASA - RICETTA N° 186

Il discorso "ALIMENTAZIONE VEGANA", ultimamente, mi ha interessato parecchio. Come già molti di voi sanno, a causa delle mie diverse intolleranze alimentari, ho cominciato a sostituire alcuni alimenti di origine animale, che da tempo davano fastidio al mio stomaco e al mio intestino (in vacanza da una vita) con altri di natura vegetale. Diverse persone di mia conoscenza, hanno intrapreso questo cammino, cambiando di netto il loro stile di vita

mercoledì 6 maggio 2015

BURGER VEGETARIANI AGLI ORTAGGI MISTI - RICETTA N° 185

Questo delizioso burger di verdure, è stata la mia cena di qualche sabato fa. Sognavo da tanto tempo di

mercoledì 11 marzo 2015

PASTICCIO DI POLENTA - COME RICICLARE GLI AVANZI - RICETTA N° 183

Questo è un godurioso pasticcio di polenta avanzata, insaporita con ingredienti che avevo in frigo, che abbiamo mangiato oggi. Non l'avevo mai fatto e devo dire che è uscito davvero buono. Sono rimasta piacevolmente compiaciuta perché continuo a rimanere soddisfatta dalle idee che mi vengono su come riutilizzare gli avanzi del giorno precedente, sopratutto per non buttarli. Saper presentare la stessa pietanza del giorno prima, ma sotto
un'altra forma e sotto un'altro sapore il giorno dopo, è diventata un'arte e un ritorno ai rimedi e consigli delle nostre nonne che 50/60 o 70 anni fa, era per loro, una cosa di tutti i giorni. Oggi come oggi, dove tutto è diventato più precario che mai, riuscire a recuperare avanzi che altrimenti sarebbero destinati ai rifiuti e alla pattumiera, si rivela un modo per riuscire a fare economia, un modo per non fare spreco, un modo per portare in tavola piatti gustosi, e perché no, tenersi in tasca qualche soldino, che sicuramente fa sempre bene. A volte basta l'aggiunta di qualche ingrediente e un po' di inventiva e fantasia, per portare in tavola piatti inediti che vi faranno fare un figurone, anche solo davanti al proprio marito e figli al seguito. Questo è il mio suggerimento per oggi sull'esubero di polenta. Voglio ringraziare voi tutti, perché ieri il mio blog, ha raggiunto un'ulteriore traguardo ; oltre 30.000 visualizzazioni dalla sua apertura. Continuate a seguirmi, non ve ne pentirete. Buona serata cuochine e cuochini.
Dose : per 8/10 porzioni
Preparazione : 15 minuti
Cottura : 30 minuti

Ingredienti : 840 g di polenta già cotta avanzata dal giorno prima, 120 g di prosciutto cotto a pezzettini piccoli , 150 g di  mozzarella a cubetti, 100 g di stracchino, 50 g di Parmigiano grattugiato, 300 g di sugo di pomodoro (ancora meglio se avanzato), sale q.b.

PROCEDIMENTO :

Accendete il forno alla temperatura di 170°/180°.
In una teglia che va in forno fate un leggero strato di sugo eppoi sopra uno strato di polenta tagliata a fettine o a pezzetti (va bene in qualunque modo la recuperate).

Mettete qualche cucchiaio di sugo sparso qua e la e fate uno strato di prosciutto cotto.

Poi mettete il Parmigiano, mozzarella (io lo stracciata tra le mani) e stracchino messo qua e la con un cucchiaino.

Fate un secondo strato, questa volta solo con il prosciutto cotto senza il sugo.


 Procedete con la mozzarella, lo stracchino e abbondante Parmigiano.

Terminate con il resto del sugo livellato per bene e il rimanente Parmigiano. Infornate in forno ormai caldo per 25/30 minuti.

 Una volta sfornata, aspettate 10 minuti prima di tagliare a fette e servire.


Ecco come si presenta all'interno.





Se ti è piaciuta la ricetta, condividila sui social,  lasciami un tuo commento e 1 MI PIACE sulla pagina Facebook, in questo modo potrai essere sempre aggiornato/a sulle novità e sulle ricette.
Diventa FOLLOWER di Daniwella anche su Twitter cliccando qui.
ORA ANCHE SU INSTAGRAM, diventa fan cliccando qui. 
Per contattarmi in privato scrivetemi una email a questo indirizzo : daniela.addis72@gmail.com  

CLICCA QUI E SCOPRI QUALCOSA DI PIU' SU DANIWELLA


Hai già letto queste mie altre ricette ?


Torta di pane raffermo con cacao uvetta e mandorle










Salcacena : contorno di patate con uova e cipolle










Timballo di patate e zucca con salsa besciamella










Ciambellone all'acqua di nonna Tina


Carbonara che piace a noi












ARRIVA NATALE : Il periodo più bello dell'anno