sabato 29 agosto 2015

FRITTELLE DI MAIS - RICETTA N° 203

Oggi la mia cucina prevede qualcosa di veloce e molto sfiziosa. Un'idea davvero grandiosa
per collocare il classico barattolino di mais in una pietanza diversa dalla classica insalata ....  anzi queste frittelline possono fungere da accompagnamento alla vostra insalata verde. Ricordatevi che per la presenza del mais, potete includere questa ricetta tra quelle per una serata tra amiche compreso il giorno della festa della donna. Le ho preparate proprio per quest'occasione l'8 marzo scorso per una cenetta carina per me e il mio compagno, e queste frittelle sono state le protagoniste del piatto. Inutile dirvi che sono sparite in un baleno. Abbiamo festeggiato a casa ed è stata una piacevole serata a due. Ho cucinato 3 cose ma tutte molto goduriose. In fondo a tutto troverete la foto del piatto che avevo fotografato quella sera. La ricetta è tratta dal libro I menù di Misya. Vi auguro un buon sabato. Voi provatele e fatemi sapere.

Dose : per 12 frittelle
Preparazione : 15 minuti
Cottura : 15 minuti
Tempo totale : 30 minuti

Ingredienti : 150 g di mais in scatola, 50 g di farina, 70 ml di latte, 1 uovo di grandezza medio-grande, 25 g di formaggio grattugiato, sale q.b., pepe nero in polvere q.b., qualche foglia di basilico, olio di semi per friggere q.b.

PREPARAZIONE :

Sbattete l'uovo in una ciotola, aggiungete la farina, il latte, il formaggio grattugiato e amalgamate fino a formare una pastella liscia.

Scolate il mais e aggiungerlo alla pastella insieme alle foglie di basilico spezzettate, il sale e il pepe (il ho messo l'erba cipollina secca perchè non disponevo del basilico).

Lasciate riposare un quarto d'ora in frigo.

Fate scaldare l'olio in padella e versate il composto a cucchiaiate. Friggete un paio di minuti per lato, quindi poggiatele su un foglio di carta assorbente.

Servite calde.



Ecco il mio piatto per la festa della donna del 2015 che comprendeva :

Bruschette con pane cotto a legna lievitazione pasta madre con sopra provola di Tornareccio e salsicce nostrane abruzzesi
Mousse di ricotta di mucca aromatizzata con miele di acacia, pepe, sale e rucola
Frittelle di mais
Insalatina di pomodorini dolci condite con olio sale e pepe.


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